Bryllups menu - Catering

Forret (Tallerkenserveret)

Kold avokadosuppe m. hytteost, ristet parmaskinke og urter og

Røget laks m. råsyltet fennikel, rosenpeber, dild, æbler og syrnet fløde

Med hjemmebagt focaccia og smør

​

Hovedret (Buffet)

Oksemørbrad med timian - Lammekølle med senneps rub,

årstidens garniturer: eks. Sauteret forårsløg, gulerødder og friske asparges

Perlespeltsalat med semidried tomatoes, feta, forårsløg, cherrytomat

Spæde salater med artiskok, oliven, nødder

Tzatziki med hvidløg og græsk yoghurt

Små kartofler med smør og urter - Flødestuvet kartofler med tomat

Rødvinssauce

​

Dessert (Tallerkenservering)

Panna Cotta med syrlig ribs, knas, høvlet hvid chokolade og

Chokolade brownies med valnødder og bær kompot

​

Kr. 495,-

​​

Forret (Tallerkenserveret)

Hj. lavet røget laks med rygeostecreme, jordskokkechips, radise crudite og friske urter, hertil hjemmebagt foccaciabrød og smør

​

Hovedret (Buffet)

Krondyrfilet og langtidsbagt porchetta med urter og sprød svær

waldorfsalat med æbler, valnødder, druer og bladselleri

Pæresalat med Blå Ost: Skiver af frisk pære, bladselleri, granatæble, hjertesalat, blåskimmelost

Fyldte svampe, balsamico bagte rødløg

Små kartofler vendt med urter, Flødestuvet kartofler med hvidløg

Vildtsauce med enebær og rosmarin

​

Dessert (Tallerkenservering)

Vælg imellem:

Fransk citrontærte med brændt marengs

Cheescake med passionsfrugt gele og friske bær

Nougatmousse på fragilite bund, ristede nødder og bær.

​

Kr. 495,-